讓孩子吃蔬菜 為蔬菜起個酷名字

一項新研究顯示，要兒童吃蔬菜的好辦法是為蔬菜起一個很酷的名字。

這項由Robert Wood Johnson基金會資助的研究，2日在華府舉行的學校營養協會年會中發表。在這項研究中，研究人員對接受學前教育的186名四歲兒童，給予普通的胡蘿蔔 作為午餐，過了數天，給予同樣的胡蘿蔔，但把名字改為「X光透視眼胡蘿蔔」(X-ray Vision Carrots)，結果他們吃胡蘿蔔數量幾乎加倍。

這項研究也顯示，這些名字的影響力可能持續下去，即使在不對蔬菜標示特殊名字的日子，兒童繼續吃比平常多一半的胡蘿蔔。

領導這項研究的康乃爾大學的萬辛克說：「酷名字可以造成酷食物，給食物一個有趣的名字，不論是『無敵豌豆』(power peas)，或『恐龍花椰菜樹』 (dinosaur broccoli trees)，會使兒童認為吃起來更有趣。這一招的效果似乎會持續下去，甚至到第二天。」

此舉對成人也有效，一項對餐廳研究的顯示，在把「海鮮腓利」改名為「原汁義大利海鮮腓利」後，銷售上升了28%，對味道的評級上升了12%。也是「不經大腦的吃：為何我們吃得比自以為的多」一書的作者萬辛克說，同樣的食物因名字不同，而有了不同的期望和不同的感受。

這項蔬菜研究雖然是在學前教育機構進行的，但研究人員認為給蔬菜改名的招數也適用於在家的兒童，研究人員佩恩說：「我一向對我的孩子用這一招，任何能激發他們想像力的事，似乎都能激發他們的胃口。」