白髮紅顏老少配

現在的文明社會因為醫藥發達，是一個逐漸進入高齡化的社會。在高齡化的社會中，高齡人口重視的是：「老伴、老友和老本」。許多人認為在老伴、老友和老本 中，最珍貴的莫過於老伴，因為老伴是獨一的，不是老友和老本可以取代的。人緣再怎麼差的人，多少還是有幾個老友。老伴有許多不同的類型，有些是從年輕共處 到老，感情力歷久彌新，經過時間的考驗，越陳越香。但有些人老伴過世或因其他原因，無法白頭偕老，本是人生的無常。另一類型的情況是老少配。有些老少配的 例子傳為美談，但有些老少配卻產生令人無法預知的結果，值得警惕。

近年來老少配最讓人記憶深刻的例子是華裔諾貝爾得獎人楊振寧博士和翁帆於2005 年初結婚，兩人相差54歲，媒體紛紛以「白髮紅顏，楊振寧覓得第二春」報導該喜訊，社會各界人士，紛紛對他們的婚姻表示祝福。楊振寧以「上帝恩賜的最後禮 物」形容翁帆之於他，翁帆是「給我的老靈魂，一個重回青春的欣喜」，充分顯示楊振寧對未來的期待與喜悅。任何人都相信，楊振寧的話是字字出自肺腑，翁帆確 實帶給他生命中無比的希望和喜悅。楊振寧在這樣的心情下必定心情愉快，更加長壽，也對人類可以做出更多的貢獻。這是一個被傳為美談的例子。此例說明，只要 當事人覺得對他們自己好，老少配可以是很美好的。

才子愛佳人傳美談

另一個例子是文學大師梁實秋和韓菁清的結合。梁實秋元配夫 人過世後，梁實秋曾經寫過一篇極為感人的文章，紀念他的元配夫人。過了不久，大師認識了韓菁清，比梁實秋小30多歲的韓菁清成了大師的「紅粉知己」。本來 已經以為心如止水的梁實秋心中激起感情的漣漪，不久兩人結婚。韓菁清後來回憶兩人相處的過程，發現兩人個性、品味、價值觀和對生活的態度極為一致。梁實秋 才情過人，感情極為細膩豐富、對人性世事觀察入微，不可能隨隨便便看上一個普通平凡的女人。他之所以看上韓菁清，當然有他的道理：他有兩篇文章，一篇談到 韓菁清同情住家附近的母貓，如何央求梁實秋准她餵養母貓和牠的小貓，另一篇描述韓菁清請求餐廳老闆照顧流浪狗的文章，這兩篇文章雖然述說生活中的小插曲， 但是觸及人性的深刻處，感人甚深。

大師欣賞有同情心的人，不屑大談人生道理卻沒有同情心的人，而韓菁清正是一個有同情心、有情有義的善心 人。文章表面是講貓狗的故事，卻不著痕跡地流露出他對韓菁清的情意和欣賞，也更深地顯示他對人性美善面的歌頌。如果梁實秋的生活中沒有韓菁清，在他的晚年 不可能出現如此溫馨感人的作品。我們可以說，韓菁清成了他創作的動力和靈感的來源。他和韓菁清的感情可說是「不需要刻意培養感情，感情就自然發生」。這是令人祝福的老少配，也是非常成功的老少配。

老少配成功率如何

楊 振寧和梁實秋都是相當有智慧的人，對伴侶的期望和標準當然非同凡人，能夠讓他們欣賞和尊重的女性自然也要有相當的智慧，絕不是僅憑外貌或賢慧就能獲得他們 的青睞。楊振寧和梁實秋的例子可說是特例，這樣的男人畢竟不多。喜歡楊振寧和梁實秋這類型男性的女人絕對肯定他們的才華。他們的關係有愛情作基礎，比較穩 定。老少配不一定都是如此成功。究竟老少配成功率如何？這個問題見人見智，很難有絕對客觀的答案。

「花花公子」雜誌封面女郎安娜‧妮可‧史 密斯(Anna Nicole Smith)嫁給89歲的休斯頓石油大亨馬歇爾(J. Howard Marshall)。僅14個月後，馬歇爾過世並留下鉅額遺產。此後的12年裏，史密斯和馬歇爾的小兒子為了16億美元的遺產大打漫長的「遺產大戰」。 2008年2月8日這位美國頗受爭議的性感尤物在一家飯店因不明原因死亡。安娜‧妮可‧史密斯嫁給石油大亨不過是想獲得他的財富，此一動機與其說是愛情， 毋寧說是金錢交易，以悲劇收場自然不足為奇。可見得選擇有才華的男性比選擇有錢的男性，更加踏實可靠，是比較智慧的選擇。

金錢難保美滿婚姻

美 國兩性關係專欄作家，瑪麗‧山多斯(Marie Santos)表示，男性過了50多歲以後，如果生活中缺乏可以談心的配偶或伴侶，無論事業再怎樣輝煌、物質生活多麼豐富，心中不免寂寞鬱悶。女性也是如 此。如果這樣的男性經濟條件不錯，極有可能發生老少配的情形。有些沒有配偶或伴侶的女性，也會很希望獲得生命中的第二春。山多斯表示，過了某個年齡的女性 已經不可能再以外表吸引異性，如果想再有第二春，必須想清楚自己要的是什麼？還能付出什麼？男人為什麼要跟妳在一起？同樣的，男人也要問自己同樣的問題。

山 多斯表示，有時候，兩性關係也牽涉一些非常現實的因素。其中一項有點殘酷的是雙方的條件。主要條件包括經濟能力、社會地位、健康、儀表、個性、價值觀等 等。更明白地說，一般年紀較輕的女性如果願意嫁給年齡相差太多的男性，最重要的是希望能夠獲得財務上的保障，這種心態是人類文化數千年的傳統。她說：「不 論你是否贊成這項傳統，它在那裡已經有幾千年了。」

她說，現代的男性想娶的女人是「真正愛他的女人」，而不是「討債鬼」(gold digger)。男人如果一旦發現自己的妻子不過只是愛上他的錢財，心裡會感到很沮喪、甚至憤怒。

男人如果想要享受老少配，最好先想想自己還有甚麼條件？如果「老本」不夠雄厚，最好還是過著「雲淡風輕」的日子，總比娶個妻子天天聽她嘮叨好。（文： 鶴軒）

長壽之道：上午起床 多活動

長壽的秘訣無他，就是「早上就起床，多多活動」。

這是洛杉磯猶太老人中心（Los Angeles Jewish Home）的老人家分享的長壽之方。

該老人中心是全美90歲以上老人最大的群居團體之一。根據調查，該中心的老人平均壽命比一般老人中心的住戶多出6歲以上。

中心的醫療主任史密斯表示，中心請老人家就如何養生，以及長壽之道提出建議。結果，老人家的建議十分直接，長壽的秘方無他，就是早上就起身下床，多多活動。

史密斯表示，中心的大多數老人家事實上也都如此，每天上午就起床，盡量活動。雖然每個人的活動不一樣，但人人都盡量保持動力。

至於養生之道，則每個人都有自己的特別一套方法，從保持親密關係、終身學習到旅行不等。綜合老人家的建議，史密斯歸納出以下10種養生之道：

1. 決定人生對自己最重要的事是什麼，並牢記在心。只要清楚明白自己要的是什麼，生活中很多大大小小的挫折和煩惱，就會因此變得不太重要。

2. 根據自己的狀況，參與至少 一種體能活動。

3. 經常動動腦，以保持頭腦靈活。這也是一種運動，頭腦就像肌肉一樣，也要多動。

4. 飲食均衡，注意自己的飲。簡單的說，就是要吃得正確。

5. 避免孤單。找個可關心的對象，或者可以讓自己專注的事 情。

6. 放輕鬆。別讓自己壓力太大或太緊張。人年紀愈大，就愈會了解，為小事情緊張是不值得的。

7. 不要吸菸，酒則不要喝過多。

8. 心靈要有寄託。要有宗教信仰。

9. 每天敞懷大笑。快樂帶來滿足，大笑則確實是最佳良藥。

10. 替生活加味加料。在食物中加點香辣料理，在閱讀中加點味，或者在親密關係中加點芳香。

文：吳雪櫘 

生離死別 坦然面對

生命無常，我們更應該利用健康的時候，和家人或朋友為自己的將來預做計畫。

生老病死，是每個人必經的過程，生離死別亦是人生的現實。但健康的人往往不會去想死亡的問題，也不願意多談此類話題，總覺得談到死很不吉利。除非身邊的親人病危，或者自己的健康出了問題，否則，大部分的人多不會為自己的老年和臨終做打算。

做為生死學者，老年和死亡是每天必須面對的問題。其實，能夠為自己和家人坦白地打開「死」這個不受歡迎的話題，是件很有意義的事。

因為生命無常，我們更應該利用健康的時候，和家人或親朋好好地為自己的將來預做計畫。譬如為自己規劃退休後的生活或選擇居住的地方，為自己寫好遺囑和醫療代理人的處理。

不幸受了重傷昏迷不醒的時候，你有親人為你做醫療上的決定嗎？每個人都需要有一份醫療代理人(Health Care Proxy)，每次病人入院的時候，醫院都會給一份醫療代理人的文件，病人指定兩名親人或朋友為其醫療代理人，萬一病人不能為自己做出醫療決定時，由其幫 助和表達病人的意願。

例如，如果醫師證實你腦死而沒有救治希望了，這時你是否願意接受人工性的呼吸系統和利用喉管輸入營養來維持生命呢？你是否願意捐出器官呢？又或者你本身原有重病，萬一不幸在街上昏迷，或需要急救，你是否願意接受急救呢？

每個人對自己的生命有自主權，可以決定是否接受急救，也可做出不接受急救的DNR（Do Not Resuscitation)指示。DNR通常是一些臨終病人和末期年老虛弱者的選擇，目的是避免一再在病人身上加上無謂的痛楚，用機器來延續已經受苦太多的身體。

這些事情很重要，我們應該好好和家人討論，這樣可以避免做出違背家人意願的決定，亦可不必讓親人為自己做如此困難的抉擇，更可避免任何人做出遺憾的選擇。

以下兩個中文網站，有許多關於生前身後的資料可供參考：香港聖雅各福群會「生前死後資訊網」(網址 www.fathersday.sjs.org.hk)和加州「美華慈心關懷聯盟」（Chinese American Coalition for Compassionate Care，網址www.caccc-usa.org)，其網頁都有很多中文資訊，對一些相關的醫學名詞亦有中文解釋。紐約州還提供中文的醫療代理人表格供民眾使用，可上網www.health.state.ny.us/forms/doh-1401.pdf下載。

希望每一個人都能為自己的將來做打算，好好地對自己的生前和身後做好準備，避免為家人和朋友做出困難的決定。那麼就真能開開心心活在當下，死而無憾！

吳雪櫘 

小東西自備齊全 飛行免煩惱

以前搭飛機是享受，有吃有喝，空服人員溫馨服務，有時候還可以拿到小禮品。近年來航空公司的機上服務則簡單到最極點，從餐點、毛毯到耳機，幾乎什麼都要加錢自付。如果不怕麻煩，自備一些可以讓飛行舒適的小東西，既可以讓自己舒服，又不必讓荷包破費。

許多航空的食物令人難以下嚥，可在家自行先準備簡單可口的三明治。也有人會隨身帶自己喜歡的茶包，在機上慢慢品嚐。

在飛行時多喝水會舒服一些，可以帶個空水瓶，待通過機場安檢後，在飲水機裝滿水帶上機。

自備娛樂或閱讀視聽用品，如DVD、雜誌、填字或數字遊戲書，或是一直想看卻沒時間讀的長篇小說。

自備耳機。花5塊錢買機上的劣質耳機，不如自備。有些可消減飛機飛行噪音的耳機，會增加舒適。評價最高的是Bose的Quiet Comfort耳機，一副要314元，一般品牌效果也不錯，價錢50~80元。如果不想戴耳機，耳塞也有效，在普通藥房購買只需不到2元。

如果在飛機上能睡得著，可以休息，再好不過。選窗口的座位，自備輕薄而保暖的大披肩、馬蹄型的頸枕、眼罩，都可以幫助入睡。

文：記者蘇斐玫

多一本護照 多一分安心

以前，美國護照是很多華人心目中的安全保障。現在，風水輪流轉，或者出於旅遊或工作上的方便，或者出於安全顧慮，不少土生土長的美國人處心積慮要拿到一本其他國家的護照。而移民通婚及世界化趨勢，也讓很多美國民眾具備雙重國籍身分。

很多老一輩的華人歷經戰亂，千辛萬苦來到美國，無論工作再怎麼艱難都忍了下來，目的就在人留美國，取得公民，等拿到一本美國護照，才覺得安心、安全。近年來，一些兩岸三地的華人要拿美國護照，理由則是為了國際旅行或工作的方便。

風水輪流轉。現在不僅海歸和放棄綠卡者日多，甚至，不少土生土長的美國人，想盡辦法要拿到其他國家的護照。

護照代辦業者指出，美國人想要多一本其他國家護照，與愛國無關，主要是因為國際化趨勢，工作或旅行可以更方便、更有彈性，以其他國家護照申請某些地區的簽證也比較便宜。除此之外，恐怖分子針對美國公民發動攻擊所帶來的害怕，也是原因。

多重國籍不少見

愈來愈多的美國人現在有兩本以上的護照，卻不是出於以上理由，而是因為父母、配偶或工作關係，搭便車取得其他國家國籍。譬如在美國出生的第二代台僑，只要願意，就可憑著父親或母親是中華民國國民，而擁有中華民國國籍，申請中華民國護照。

中華民國承認雙重國籍，但中華人民共和國則不允許。中華人民共和國國籍法明確規定，「中華人民共和國不承認中國公民具有雙重國籍」、「定居外國的中國公民，自願加入或取得外國國籍的，即自動喪失中國國籍」。

雖然美國不承認雙重國籍，只承認美國國籍，但對公民擁有雙重國籍，基本上採尊重態度。像是當移民入籍成為美國公民時，即使原有國籍仍然存在，並不影響其美國公民權利。

在美國和加拿大等移民國家，公民具雙重國籍很常見，具多重國籍的例子亦不少。紐約時報最近一篇報導指出，住在紐約的畫家巴薩帕多(Alesandro Passapardo)，就有義大利、阿根廷和美國三個國家的護照。

多一本護照，有時代表多一分選擇。巴薩帕多曾經在阿根廷航空公司上班，經常必須到巴西出差。他說，每次到巴西要入關時，他決定要拿出哪一本護照入關，是根據「哪一條隊伍排得最短」。

他說，他不會隱瞞他是美國公民的事實，但也不會特意嚷嚷。

雙重國籍的問題，也不僅在移民國家才會發生。演員Neil Malik Abdullah在奧地利出生，父母是土耳其人，所以他有這兩國的國籍。但是他總是使用奧地利護照，一方面是因為出入歐盟國家方便，不需另辦簽證，一方面是在九一一後，，中東籍人士總是特別受到保安人員注意，土耳其護照只可能帶來麻煩，更何況他的名字Abdullah就已經很「中東」了。

多拿一本護照有好處

護照代辦業者指出，現在有很多美國人因為派駐外國工作或是與移民結婚，因而取得外國國籍。

華府專門代辦護照的Travisa公司總裁Jan Dvorak表示，在以前，美國人不在意自己是否有雙重國籍，或該不該去多申請一本護照，很多人根本就不知道自己具雙重國籍資格。但是，現在愈來愈多的美 國人想盡辦法，設法符合其他國家的入籍資格，目的就在取得另一本護照。

他說，大多數美國人想要多一本護照，原因僅是方便，因為經常旅遊和商務旅行的人都知道，另一本護照有時可以增加很多便利。

最大好處之一，是可以在不同的國家工作不受限制，這個現象在歐盟特別明顯。另外，有不同的護照，在入關時也可以不讓人知道，自己曾經去過什麼地方。

業務主要為專門代辦英國護照的G3 Visas & Passports行政主任Christopher Davis也表示，雙重國籍絕對有好處，尤其是歐盟涵蓋的國家和地區愈來愈廣，如果美國民眾要到歐洲工作，有本歐盟國家的護照會方便很多。

但美國人申請其他國家的國籍時也要小心，有些國家有兵役及稅法問題。譬如具中華民國國籍的適齡男性，就有服兵役的義務。

「不想被視為美國人」

以前，移民都想做美國人，但美國護照目前有時不再是最佳選擇。

一名持有美國和紐西蘭雙重護照的女性，由於工作需要經常要往返東南亞。她表示，「基於安全」，她都是持紐西蘭護照。她說，在飛機上和在某些航線上，若是有選擇，她「不想被人家認為我是美國人」。

此外，她說，用紐西蘭護照還有一個好處，那就是申請當地簽證比美國護照便宜。

去年11月印度孟買的恐怖攻擊事件中，恐怖分子明白表示，攻擊對象是針對持有美國及英國護照者。持用其他國家護照的很多遊客，當時都得到釋放。這個事件更讓不少美國民眾害怕，認為持有其他國家的護照，在類似的恐怖攻擊中可能成為自己的保命符。

華府代辦照及簽證服務公司Travel Document Systems的一名經理也指出，有些客戶現在對拿美國護照出國旅遊感到很不放心，只要有另一本護照，出國時一定隨身使用。

簽證收費貴，也讓有些人避免使用美國護照。如一些同時持有美國和台灣護照，而經常前往中國大陸者，多會選擇以台灣居民身分申請台胞證，用來 出入中國大陸，原因是美國護照申請大陸簽證「太貴了」。台胞證申請及入境中國加簽收費僅需數十美元；以其他國家護照申請簽證亦僅需30元，而以美國護照申 請中國簽證要130元。

近年來，華人對取得綠卡及美國公民的熱衷逐漸退燒，有些人是出於經濟、工作、旅行的方便、實際和實惠。

由於中國大陸不承認雙國籍，持有雙重國籍的華人在中國大陸不論居住和工作，反而因為「外國人」身分，增加了很多限制。而台灣護照免簽證國家 近年來愈來愈多，像日本在前幾年開始對台灣護照免簽證，英國也剛剛宣布持台灣護照者自今年3月3日起免簽證，讓拿美國護照可以方便旅遊的理由不再那麼重 要。

出入境必須持美國護照

護照代辦業者指出，美國出兵阿富汗和伊朗的反恐戰爭，以及最近的經濟大崩盤，促使更多美國人尋求雙重國籍。基於這種種原因，業者表示，生意在這幾年以來都有增長。

具雙重國籍的好壞，看個人而異。但如果要保留美國公民身分，護照代辦者特別提醒持有美國護照的雙重國籍者，在美國境外，可以依照情況自行決定使用任一本護照，但根據美國政府規定，美國公民在入境美國及出關時，一定要持用美國護照。

文：記者蘇斐玫 

炒菜油調味料宜避人工化學物

人體健康與日常生活的茶米油鹽醬茶密切相關，而各種疾病的發生也與吃有關。「吃錯了，當然會生病! 」這是自然醫學博士陳俊旭在台灣暢銷書的書名，他表示﹕日常飲食吃對了永遠都健康。

陳俊旭建議日常生活「多吃好油，少吃壞油」。「油脂」對身體很重要，可以保護 皮膚與內臟，有助於神經與細胞穩定。好油和壞油的區別在於，壞油為了看來賣相較好，會添加人工色素、人工香料、人工防腐劑。陳俊旭表示，凡來源安全、未經 污染、未發霉的種子所冷壓出來的油，通常都是好油，對人體殺傷力最強的油是「氫化油」。陳俊旭提醒，愈天然的油愈需冷藏，而且盡早用完，尤其千萬不要放爐 火旁邊。

日常使用的調味料也能對人產生健康影響。陳俊旭建議，調味料多吃無益，適 量就好，包括醬油。陳俊旭說，自古以來，好的醬油一定經由釀造、長時間發酵而成。但現在的醬油多由工廠大量生產、快速製造、降低成本，加入了大量化學調味 料，有的化學醬油僅3至7天就生產完成。傳統黑豆醬油需4至6個月的釀造時間，味道甘醇。識別的方法一看價格，二看泡沫。釀造醬油價格較高，好的醬油晃動 時泡沫細致綿密，很久才散去。泡沫較粗大，很快消失的為化學醬油。

糖則是「顏色愈深，營養成分保留愈多」。例如黑糖又稱為紅糖，營養成分含有高濃度的鈣、鐵、錳、鋅、鉻、蘋果酸、檸檬酸、核黃素、胡蘿蔔素等。但糖吃多了也會引起疾病，陳俊旭建議使用代糖，比如甜菊、木糖醇、純正蜂蜜。

陳俊旭表示，太多調味料很多加了化學成分，人工味精更要敬而遠之。他建議使用最原始的方法，煮出食物的原味，雖不一定極度香甜濃鬱，但卻最天然和最健康。陳俊旭建議，對「吃」的健康感興趣者可以閱讀他的著作「吃錯了，當然會生病」和「吃對了，永遠都健康」。

父母嬰兒同床不安全

聯邦疾病預防與控制中心對父母提出警告，呼籲他們要避免與嬰兒同睡，因為近年來父母與嬰兒同睡的人數不斷增加，造成嬰兒意外死亡的案例也明顯上升。

該 中心根據全國嬰兒死亡證書發現，因窒息而意外死亡的嬰兒人數，在1984年和2004年間增加了四倍。在這些案例中，母親可能是為了餵乳方便，也可能是為 了培養母子的血肉情感，而把嬰兒帶到自己的床上同睡。有些父母由於經濟拮据，無力購買嬰兒床，或者無法提供嬰兒自用的房間，而不得不與嬰兒同床。

無論是床、沙發、或其他地方，大人與嬰兒同睡都可能發生危險，嬰兒可能因大人翻身而被壓到，也可能被枕頭覆蓋而窒息。有些意外發生的狀況是，嬰兒被夾在床墊之間，或者掉在床和牆壁的夾縫裡。有些嬰兒的頸子被毯子纏住。

父母儘量與嬰兒親近可以增加血肉相連的情感，也便利餵乳，專家完全同意這些說法，但他們提出一個兩全其美的權宜之計，建議父母把嬰兒床放在自己的臥室中，這樣可以同房而不同床，既可親近，又可避免發生意外。

過 去，嬰兒意外死亡最大的原因是「嬰兒猝死症」(sudden infant death syndrome，簡稱SIDS)，但這類事件在1990年代初期開始銳減，因為保健人員當時積極推動全國的宣導活動，呼籲父母不要讓嬰兒趴睡，而應採取 仰臥，並且清除嬰兒床上多餘的枕頭、毯子和玩具，這些措施大大減少了嬰兒窒息死亡的悲劇。

增甜劑含汞？健康隱患！

高果糖玉米糖漿是否會導致肥胖？這一場爭議多年的論戰還沒有塵埃落定，而最近更傳出玉米糖漿增甜劑使市面許多加工食品含汞量過高，可能對人體有害，這項報導勢必會使高果糖玉米糖漿的爭論戰火益發延燒。

高 果糖玉米糖漿(high-fructose corn syrup)是食品製造商經常使用的增甜劑和防腐劑。這種糖漿的製造過程是把玉米澱粉中的葡萄糖轉變成果糖，而使最後的產品成為葡萄糖和果糖的綜合體。由 於製造成本低，而且能延長加工食品的上架時間，因而已被食品製造商普遍使用，取代了成本較高的蔗糖。許多加工食品，例如蘇打飲料、帶有水果味道的飲料、 BBQ醬汁、果醬、酸乳和巧克力糖等，都含有高果糖玉米糖漿的增甜劑。

多年來，營養學家和食品保健專家一直對高果糖玉米糖漿有所疑慮，認為它可能是致胖的來源，而最近更傳出高果糖玉米糖漿含汞的報導。

食 品藥物管理局研究人員蕾妮．杜弗特(Renee Dufault)曾經對20個高果糖玉米糖漿的樣品進行化驗，發現其中有9個樣品含有相當數量的汞。由於這種重金屬含有毒性，卻出現在被普遍使用的高果糖 玉米糖漿，蕾妮．杜弗特於是將化驗結果呈報給她的上級主管，但沒有受到重視。

蕾妮．杜弗特後來把她的發現刊登在「環境保健雜誌」(Environmental Health)上，立刻引起了非營利組織「農業與貿易政策學院」研究人員華林格(David Wallinga)的注意，展開對加工食品含汞量的調查。

華林格認為，蕾妮．杜弗特雖然發現高果糖玉米糖漿含汞，但很少人會單獨吃高果糖玉米糖漿，真正事關重要的是，市場中加工食品中玉米糖漿助甜劑是否含有超量的汞金屬。

在這個前提下，華林格和他的研究小組在超級市場挑選了55個人們經常購買的加工食品，高果糖玉米糖漿在這些產品標籤上的成分說明中都列為第一或第二項。化驗結果顯示，約有三分之一取樣的食品中含有汞。華林格在1月27日公布了這項研究報告。

代 表玉米糖漿業和食品製造業的美國玉米加工協會，對這項調查表示懷疑，認為華林格進行抽樣調查的時間在2005年，樣品有過時之嫌。但華林格警告說，即使是 少量的汞，都可能對腦部發育形成傷害，許多可靠的研究都已經指出魚類和海鮮食品汞污染的情形日趨嚴重，消費者對增甜劑加工食品也不能等閒視之，應注意食物 標籤的成分說明，寧願採取少吃為妙的態度。

在這一波爭議發生之前，高果糖玉米糖漿引起的辯論焦點是在它可能會導致肥胖，早期的一些研究顯示，喝過多加有高果糖玉米糖漿的飲料會導致肥胖。

不過，最近出現的一些調查研究顯示，高果糖玉米糖漿並不會比其他助甜劑更不健康，也不是肥胖的根源。這些研究有許多是由飲料業者支持進行的。

針 對高果糖玉米糖漿的研究和辯論仍在繼續進行，但營養與保健專家都同意，許多飲料和加工食品，無論用的是高果糖玉米糖漿或其他助甜劑，卡路里的熱量都很高， 而營養價值卻很低，食用時要保持適量的原則。如果經常吃這類食物和飲料，會增加導致肥胖的機率，而肥胖又會引起其他健康上的嚴重問題，包括第二型糖尿病、 高血壓和心血管疾病。（文／葛林）

礦物油+蘇打粉 家庭自製殺蟲劑

康乃爾大學農學院曾經發展出一種控制植物病蟲害的配方，用園藝礦物油和蘇打粉(baking soda)混合成液劑，殺蟲和防病的效果絕不遜於市面出售的殺蟲劑，深受有機耕作者的歡迎。

一般家庭在庭園裡使用殺蟲劑時都深懷戒心，對果樹尤其有顧忌。自從康乃爾大學公布這個配方之後，由於材料和做法都很簡單，而且適合用於有機園藝耕作，普遍被一般家庭採用。這個配方的家庭自製版本如下：

☆自來水1加侖；

☆蘇打粉1湯匙；

☆高濃度菜仔油(ultrafine canola oil)或園藝油(horticultural oil)2湯匙。

這個配方還可以加以改良，混入1湯匙的海藻液(liquid kelp，如Maxi-Crop品牌)，可以使植物葉面吸收養分，再混入1湯匙洗碗盤的洗潔精，增加配方對植物的粘附力。

這些原料混合搖勻之後，即可裝在噴筒中使用。玫瑰、杜鵑、百日菊、南瓜、果樹等，都可以用這個配方預防和控制黑斑病、白粉病、蟲、蚜蟲、介殼蟲(scale)和煤污病斑(sooty mold)等病蟲害。

從4月到10月，每月最好施用一次，而且葉面和葉底都要噴灑。時間最好選在晴朗無風的清晨，蜜蜂等益蟲還沒有出動採蜜傳粉，這時候噴灑才不會傷害牠們。

文／周楚狷

園藝新鮮人 從小做起

如果你對種花開始產生興趣，準備在今年開闢平生以來第一個花圃，而當你徵詢園藝老手的意見，想要知道成功的訣竅，他們大多會給你兩個最重要的原則：開春後起步要小，入夏後觀察要勤。

準備開闢花園的人，最容易犯的毛病是好大喜功，新手在頭一年常常不知天高地厚，只看到鄰居庭園花團錦簇，園藝雜誌美景連篇，就在腦子裡繪出一個理想花園的圖像，於是東挖一塊地，西掘一片土，最後在心有餘而力不足的情形下，弄得滿院瘡痍。

園 藝是一個與時間競走的嗜好，而且會不斷發生錯誤，這是為什麼起步要小的原因；花圃開闢得小，可以使你運用時間遊刃有餘，在錯誤發生時也可以從容應付，不至 於左右失據。在頭一年，小小花圃能帶來最大的快樂，也可以把挫折感降到最低。等到經驗和知識與日俱增之後，再逐年擴大種植的面積。

在起步要小的原則下，第一步是選擇一塊最理想的地點。如果你住在冬季寒冷的地區，植物生長季節短，尤其要挑選陽光充足的地點，直接日照應至少六個小時。日照時間短的遮蔭地，植物的選擇和照顧的條件都比較複雜，最好等第一年過後再嚐試。

在選地時，還要考慮到水源，別忘記你必須經常拖著水管或提著水桶澆水，如果水龍頭離得太遠，很自然的就會產生惰性，造成植物缺水的情形。同時，第一個花圃最好能從窗戶往外看得見，或者是經常走動的地方，這會使你不得不勤於觀察。

選 好地之後接著是鬆土整地，著手的時間最好在春季霜凍期結束之後，而且，千萬要避免雨後土壤過溼時掘地，這會嚴重破壞土質結構，造成難以補救的後果。全美各 地霜凍期不盡相同，你可以向當地的「社區合作服務辦公室」(Cooperative Extension Office)打聽春天最後的霜凍日(last frost day)。「社區合作服務辦公室」是免費提供園藝與農耕諮詢服務的機構，由聯邦指定的大學農學院主持，是園藝人最好的後援組織，庭園裡任何疑難雜症都可以 問他們，新手最好一開始就養成隨時跟他們打交道、或者上他們的網站查詢的習慣。你可以瀏覽www.csrees.usda.gov/Extension， 尋找離居住地最近的「社區合作服務辦公室」。

鬆土整地時要先清除土面的雜草，然後用長鏟或掘土粑(digging fork)翻土，挖掘的深度最理想是能有二呎。在翻土時，要隨時揀掉石子，並且到花園中心買腐植土或糞土(compost manure)、以及氮磷鉀平均的緩釋肥料摻和到土壤裡。鬆土完成後，澆上水即可等待種植。

改善土壤是非常有趣的活動，無論是測量土質酸鹼度、自製腐植土和覆地物，都是園藝人常做的事 但新手不宜牽涉得太複雜，不妨等以後再逐步學習。

一 座花園大致是由一年生草本(annuals)、多年生草本(perennials)、灌木(shrub)和喬木(tree)等四類植物組成，第一年最好先 嚐試一年生的草本花卉，這類花卉的生命只有一年，但種植容易，花期通常會比多年生草本花卉長。多年生花卉在冬天凋落後，第二年會重新抽芽生長，但花期較 短。第一個花圃如果種多年生花卉，可能只有二、三星期有花可看，而一年生花卉的花期往往可以長達四、五個月。等第一年過後，你的園藝興趣如果仍然濃厚，就 可以開始擴張種植其他種類的植物。

你可以向鄰居或花園中心打聽最適合當地的一年生花卉。對新手而言，如果花圃陽光充足，最常選的是金盞花(Marigold)和百日菊(Zinnia)，而陽光較缺少的花圃最普遍的是洋鳳仙(Impatien)和蠟葉秋海棠(Wax Begonia)。

用種子培苖不僅省錢，而且有較多的品種選擇，但難度也高，第一年最好還是到花園中心買現成的花苖。選花苖時要根據三個標準，花苖矮肥的比瘦高的好，葉子綠的比黃的好，花蕾還沒開的比開的好。

在花園中心，這些花苖有6棵一盒裝的，也有32棵一盤裝的，第一年買的數量要少些，先查清楚花苖長大之後的尺寸，種植時要有適當的間隔，種植間隔太緊是新手最容易犯的錯誤。花苖種下時，要把根部周圍的土按實，以免土壤中留有氣泡。下種後，連續一星期要在早晨按時澆水。

新 手種花的第二個訣竅是，入夏要勤於觀察。第一個觀察重點是看有沒有雜草，一見雜草就要隨時拔除，否則蔓延開來就非常難以控制，使花圃淪為荒園。在觀察雜草 時，要順便用手探探土壤溼度，不要讓表層之下的泥土乾燥。在花圃舖一層覆地物(Mulch)，雜草和溼度都比較容易控制。

另一個觀察重點是，看看有沒有病蟲害。前面提到的四種一年生花卉通常不會發生這方面的問題，但百日菊較容易產生白粉病(Powdery Mildew)，染病的葉子最初是出現白色黴點，然後擴大為白粉狀，最後會焦化枯皺。如果及早發現，可以摘除病葉，嚴重後則需撒藥。

開花時，要勤摘花頭(deadheading)，尤其是金盞花和百日菊，花朵一出現衰態，就立刻摘除。通常，摘花頭越勤快，花開得越茂盛。

第一年種花的人，如果每天清晨都能站在小小花圃前觀察，他漸漸會發覺，無論澆水、除草、捉蟲或摘花，都不再是工作和勞動，而變成庭園活動樂趣所在的觀賞和享受。

文／周楚狷

親子相處 善用寶貴時光

許多父母會同意，青春期可能是孩子最難讓人搞懂的時期。在這之前，孩子就像家中的小天使，每天與你無話不談。進入青春期後，孩子突然變的難以捉摸，有時表現一如往常，有時卻又冷漠的好像與你素不相識。

GoodHousekeeping 網站的黛博拉（Debra Kent）深感認同。她曾在上班時接到孩子的電話，催促她下班之後趕快回家，因為想「跟她黏在一起」。但當黛博拉放棄健身時間，高興的衝回家時，她的孩子 卻躲在螢幕後，只抬頭跟她說了聲「嗨」，便又埋首於網路世界。「可以幫我把門關上嗎？」她的孩子提出要求。

現代父母要與孩子廝混，不是一件 容易的事。首先他們得與數不清的外界誘惑競爭，如孩子的朋友、男/女朋友、學校、社團與彷彿異世界的各式社交網站，共享孩子非常有限的寶貴時光。儘管勝出 機會不高，孩子的成長卻只有一次，黛博拉認為青春期的親子關係比什麼時期都來的重要，她決心與孩子共度更多有「質量」的時光。

以下是黛博拉集結自己與各方專家的秘訣：

一起做家事、聊天

很多父母認為，單單要與孩子處於相同時點，就已是一項艱鉅的任務。他們至少有100萬種消磨時間的活動，多數把父母排除在外。儘管如此，黛博拉認為父母不需感到灰心，只要發揮一些創意，從日常生活中即能找出不少親子相處的絕佳情境。

一般相信，全家共進晚餐是至關緊要的親子時間。但黛博拉發現，她與孩子共度的最好時光，往往不在用餐時刻，而是餐前一起料理食物的過程。

不論準備手續有多麼繁瑣，多麼不吸引人，「例如把胡蘿蔔切塊，或搓揉餅乾麵團等」，黛博拉說，她與孩子總能神奇的合作無間，烹飪出全家人都歡欣接受的料理。

為何如此？黛博拉認為，全家一起用餐，對青春期的孩子來說，可能備感壓力。容易有「被迫」感覺；但在廚房準備食物，大人與小孩一起「工作」與聊天，玩樂氣氛中，彼此都會感到比較放鬆。

此外，父母也可依孩子性格，選擇從事不一樣的親子活動。如冬天時鏟雪、油漆地下室，或參與志工活動等，都是增進親子交流的好方法。

共處一車把握良機

有 機會接送孩子上下學的父母，千萬不要放棄這些與孩子「共處一車」或肩並肩步行的寶貴時光。住在紐約市的母親Ruth說：「女兒坐在車上時，比一般時候更願 意和我分享她的生活。她會談到她的朋友，與學校發生的事情等。」同時，對Ruth詢問的問題，她的女兒也表現的更有意願回話。

麻州總醫院的貝瑞辛（Gene Beresin）表示，父母與孩子若採取肩並肩形式談話，青少年會比較容易敞開心胸，若以面對面形式，他們反而容易築起防衛心。再者，車內不比青少年的房間，對雙方都算是一個中性空間，孩子比較不會有私秘空間被侵犯的感覺。

邀 請孩子嘗試你最喜歡的活動，黛博拉說，幸運的話，你與孩子可能創造出更多意義非凡的親子時光。「我喜歡動手作一些手工藝品，」她說，「但我的孩子似乎並沒 有這種傾向。」但當她跟孩子介紹她的最新嗜好─作珠寶飾品，並示範作一對耳環有多簡單時，她的孩子馬上迷上這種活動。之後，他們還聚在一起花了好幾小時進 行飾品創造。

黛博拉建議，即使孩子沒有加入你的意願，父母仍可持續與孩子分享喜好，不論是天文觀星、攀岩或是討論政治，都不需因孩子不願參與而就此放棄。透過父母的嗜好，孩子能從不同角度了解他們的觀點，而父母也能藉此機會，脫離孩子眼中只關心「數學成績」與「髒亂房間」的平板角色。

分享興趣雙向交流

分 享興趣是雙向交流的活動，父母除了跟子女分享興趣，更可主動了解與參與孩子喜歡的活動。住在鹽湖城的Jennifer，每週都會抽空與兩個喜歡音樂的兒子 一起玩樂團，她擔任主唱，兩個兒子則分別負責打鼓與彈奏吉他。Jennifer自己愛唱歌？可能不見得。但是，她願意花時間了解孩子喜歡的活動，也因此， 在孩子最容易抗拒父母的時期，她找到一種最自然的方式參與他們的生活。

黛博拉說，不論孩子是讓父母陪他們看一部影集，或是央請為他們閱讀一篇故事，只要孩子開了口，邀請父母參與他們的小世界，就是父母強化親子關係的好機會。一但獲得父母認同，孩子日後會更願意與父母分享。

當孩子最忠實觀眾

有時，孩子需要的只是不帶評斷意味的關注。諮商心理學家黛比（Debi Yohn）說，青少年有時與襁褓中的嬰孩很像，渴求父母的關注。她的孩子愛投籃，她便陪孩子在家門前的車道上投籃，沒有投進，她幫孩子打氣，投進了，她則為孩子喝采。

卸下心防愉快對談

另一位母親Jamie的孩子愛玩跳舞機，進大學之前，Jamie常常是孩子玩跳舞機的唯一座上嘉賓。不是因為她對跳舞機也很感興趣，而是她知道孩子愛「秀」自己的跳舞技術，因此她也樂於當孩子最忠實的觀眾。

教育家蘇珊（Susan Kuczmarski）說，「父母問的問題，往往讓青少年感到十足的侵略性，或是覺得『很煩』。」因此，若想卸下孩子的防衛心，與孩子進行一場愉快的對談，父母得避免提出刺探性問題。

喬治華盛頓大學的精神與小兒科臨床教授葛林斯班（Stanley Greenspan）則建議：「孩子喜歡的事物會成為很好的話題開端。」就像參加一場派對，與不熟悉的人攀談，不是聊些非關彼此的中性話題，就是圍繞對方擅長的事物打轉。

同 樣道理，青少年的生活圈與父母可能毫無交集，關心的事物也不同，他們雖對大人築起一道防衛網，但網中其實有很多空隙。只要細心挑對主題，父母很容易能長驅 直入，直搗孩子的心房。開啟話題時，父母可選孩子關心的事物，詢問一些比較模糊、普通的問題，放低姿態表現你虛心求教；當孩子對事物發表言論時，趕緊加上 一些你的想法。

同時，父母若仔細觀察，會發現孩子許多不自覺的小動作，緩緩洩漏他們當下的情緒。其中，如戲劇化的嘆了一口氣，「Wow」的 發出讚嘆，或甚至露出一種意猶未盡的表情，都是父母可藉機切入與孩子交流的大好機會。如果不了解孩子發出這些聲音或表情的背後意涵，父母可抓緊時機，表示 自己注意到他們的情緒波動了。耐心等待一會兒，可能會得到一些意想不到的收穫。

用手聊天即時溝通

即時訊息是年輕人習以為常的溝通工具，但在父母的觀念裡，面對面或電話交談才是最正統的溝通方式。而當以上兩種溝通無效，父母或許該考慮放棄成見，嘗試了解孩子願意接受的方式，儘管是透過電子郵件、手機簡訊、在Facebook留言或是線上即時聊天都好。

2008 年的三星手機調查顯示，68%的美國父母會與孩子互傳簡訊，其中有半數父母認為，開啟這個溝通管道後，與孩子的交流開始大幅增進。同時，會與父母互傳簡訊 的青少年中，有53%表示傳簡訊讓他們與父母的關係獲得改善。有的父母也驚喜發現，透過簡訊，孩子對敏感話題不再難以啟齒，有時甚至會在簡訊中談到他們偷 偷仰慕的可愛男/女同學！

釋出關懷調整心態

黛博拉說，父母出現在恰當的時點，提供適時關懷，會增加很多交心機會。一位母親 舉例，她的孩子是個夜貓子，時常深夜到廚房找點心吃。得知此點，她開始定時到廚房消磨深夜時光，就為了在孩子最無防備的時候，與他談上幾句話。「想不 到」，她發現，「孩子往往不僅是到廚房尋找食物，同時也在尋求一些誠懇的對談。」

透過這種方式，父母同時也讓孩子知道，哪些時刻他們能找到依靠，不需多作解釋，就有人提供一雙傾聽的耳朵。

當孩子惹了麻煩，親子之間的溝通往往更形困難，尤其是父母急於定奪對錯，或是氣急敗壞講大道理的時候。教育叢書作家潔米‧伍爾夫（Jamie Woolf）說，「父母要了解的是：面前的青少年不是一個急欲解決的『問題』，而是一個需要理解的對象。」

父母的反應越激烈，孩子表現越抗拒。事實上，父母的反應正是青少年會選擇隱藏作為的主因，而如此一來，正是證實了他們的觀點，日後只會對父母更加隱瞞。

約翰霍普金斯大學的人類發展學教師蘿蘋‧葛斯汀（Robin Goldstein）舉例，假使發現孩子與他人約會，在指責她太早約會與闡述大道理之前，應先平和的與孩子溝通彼此對「約會」的認定為何。有時，雙方的定義根本大相逕庭，過度反應只會導致不必要的爭執。

即使認為孩子傾訴的問題微不足道，葛斯汀為，父母仍應認真看待。「孩子知道事情會被認真看待，日後有更困擾的問題發生，他們才會同樣願意傾訴。」

理解孩子微妙心理

青少年時期是情緒很微妙的階段，有時與父母談天說地、有說有笑的，下一時刻卻翻臉不認人，拒父母於千里之外。若即若離的態度，讓許多父母好像在洗三溫暖，心情大為受傷。黛博拉說，這種心情她也曾感受過。

有天，孩子邀請她進房間看一部影集，觀賞完畢，她本想打鐵趁熱，與孩子聊上幾句。沒料到，孩子卻把她請出房間，因為「是與朋友聊天的時候了」。黛博拉說，她當時感到很落寞，甚至有些受傷，但過了幾次，她也慢慢釋懷了。因為她知道，孩子絕不是要故意捉弄父母。

根據教育家蘇珊，青少年的一切行為皆在追求3個F：自由（Freedom）、朋友（Friends）與自己（Focusing on themselves）。而他們日益成長的獨立意識，使以上矛盾表現在所難免。

同樣的，有時青少年表現冷漠，似乎不願父母關心，但事實上，他們內心確實渴求更多親子互動。有人形容：「青春期就像是坐在蹺蹺板上，一邊是越離越遠的孩童時期，另一邊則是期待又陌生的小大人世界。」施以適當關懷，呵護雙方的溝通管道，父母將與孩子共度一段妙不可言的旅程。

情人節得防範約會暴力 包裹在浪漫、甜蜜糖衣下 小心變成暴力藉口！

包裹在浪漫、甜蜜糖衣下的情人節，小心變成暴力的藉口！前亞太婦女中心執行長陳黃群雁表示，通常在情人節、聖誕節甚至「超級盃 」等重大節慶前後，家暴、約會暴力發生比例較往日高，特別大環境不景氣，浪漫的氣氛下往往成情緒發洩出口。

一個多月前，聖蓋博華裔商場內發生槍擊案，據知情者表示，死者疑似情殺。去年聖誕夜，洛杉磯郊區柯汶納（Covina）發生一民眾穿著聖誕老公公服飾血洗前妻家，造成9死3傷悲劇。不論台灣或美國，情人節前夕，也往往看見女性控訴遭強暴的新聞。

陳黃群雁說，近來經濟不景氣，因裁員、找不到工作與配偶發生口角的事件層出不窮，不少人沒有做好情緒控管，口不擇言難免與配偶暴力相向。

她表示，曾見過不少案例，兩人在浪漫餐廳內慶祝情人節，雙方酒酣耳熱下開始「炒飯」，然而最後一刻女方突然清醒並拒絕男方，引起男方不快，反而「霸王硬上弓」。

此外，不少尚未互許終身的青少年，在情人節「看星星」、「賞月亮」浪漫氣氛下，也容易糊裡糊塗發生強暴事件，男方認為「時機成熟」，但女方卻認為「時候未到」。

陳黃群雁說，這些例子，都突顯情人間享受過節歡樂氣氛，但是否真正瞭解彼此、有無溝通不良的問題，也因此中心這幾年來不斷倡導「情人節，不要暴力」（Valentines, Not Violence）。

EQ專家雷洛美表示，鑒於心智並未成熟，她並不贊成18歲以下青少年「一對一單獨出去」。她提醒青少年要學習保護自己，如陌生人給的飲料不要亂喝，一旦決定單獨出去，需想好「可能面臨的後果」。她也鼓勵家長用聊天的語氣，幫助孩子建立正常兩性關係。

陳黃群雁建議，與情人出門時，一定要讓家人知道去哪，回來前最好也告知親友「大約幾點回來」，盡量不要讓自己暴露在危險情況下。

免費抗生素 超市大方送

美東連鎖超市Stop & Shop、Giant和Wegmans，目前正推出免費抗生素(antibiotics)計畫。

凡是持有醫師開給的有效處方，前往其附設藥房，就可以免費得到2周的抗生素，推廣期至3月21日(Stop &Shop和Giant)或3月31日(Wegmans)。

計 畫涵蓋大多數最常見的抗生素學名藥(主治因細菌感染引起的發炎，如耳朵發炎或牙科病症發炎；傷風感冒等因病毒引起的發炎不包括在計畫內)，包括最常見的 Amoxicillin、Penicillin和Ciprofloxacin等，其他還包括Ampicillin、Bacitracin、 Cephalexin、Doxycycline、Erythromycin和SMZ-TMP。

這些超市都表示，提供免費抗生素是希望幫助民眾度過不景氣難關。

然而，一般相信，這是超市附屬藥房的另一波搶客戰前波。附設藥房的處方藥計畫逐漸成為超市的重要獲利來源，超市希望藉此吸引顧客加入其長期配藥計畫。

在此之前，以佛州為主的Publix和中西部為主的Meijer超市，都已提供免費抗生素計畫。

文：記者蘇斐玫

進門脫帽 才符禮節

如果有機會接觸美國三軍現役軍人，一定會發現:他們都養成「進門脫帽」的習慣，一跨入會場、餐廳或課堂，就會用很優雅的姿勢，將軍帽摘下，夾在肘間。軍人 的良好舉止告訴眾人，除了很特殊的情況，入室脫帽是應有的禮貌。在博物館、音樂廳、教堂、葬禮等較為莊重場合，尤其如此。

帽子有裝飾與表明身分功能，但早年帽子主要在護頭部與防曬，並發展成為頭盔或斗笠。一旦沒有敵情顧慮、沒有強烈陽光，當然就不再需要遮蓋頭部。

久而久之，進門脫帽就意味著「我不是敵人」，成了表達誠意或尊重他人的象徵動作。

此外，在劇場、電影院、演講廳等，戴帽會遮擋他人視線。所以舊時電影院在正片放映前，往往會用幻燈提醒觀眾脫帽。

現在手機鈴聲變成「劇場第一公害」，敦促關機比提醒脫帽更重要，後者就較少被提起了。但無論如何，觀劇、看電影時主動脫帽，仍是有教養、懂禮貌的表現。

該脫帽時不脫帽，會招來他人鄙夷眼光。

許多大陸人士對毛澤東夫人江青在周恩來追悼會中不脫帽記憶猶新，不管當年江青是疏忽抑或有意，此舉已使她喪盡人心。

在尊重傳統的歐洲，很多著名觀光地如倫敦西敏寺、巴黎聖母院，都懸掛著提醒脫帽告示。

若有人置若罔聞，照戴不誤，工作人員會很不客氣地請其遵守規定。可見，只有養成良好習慣，才能避免出現類似尷尬。

（記者李大明）

英文不佳 新移民最大絆腳石

英文水平是新移民融入美國的最重要元素，也是制約不少新移民發展的主要障礙。「加州社區基金會」最新研究顯示，英文程度與薪水成絕對正比。儘管近 10年來洛縣近半數新移民能說英文，但其英文程度仍將他們局限在清潔、建築、製造等不需英文交流的職業，加強英文訓練是個人發展的重點。

「加州社區基金會」調查發現，英文程度高往往比英文程度低的人多掙20%薪水。洛杉磯地區移民人口是地區勞動力的主力，為洛縣經濟增長貢獻很重要力量。但英語技能卻是很多新移民的軟肋，華裔在英文水平也不理想。

2007年美國華裔人口達353萬8000多人，是亞裔中人口最多的少數族裔，但大部分華人並非在美國出生，有42%的人英文不好，不少人也曾在找工作時吃虧。

1980年代從台灣移民來美的張先生就深有感觸，他回憶當年由於英文不好，只能在華人經營的小旅館做事，但老闆還挑剔他不會英文，只安排做清潔工作。

2000年跟隨親屬移民的李霞說，未到美國前總感覺這裡是「天堂」，但來了發現不懂英文就像「地獄」，缺少英文能力只能做些華人工廠最基本的工作，平常開車出門也怕找錯路，甚至有賺夠錢回中國養老的打算。

「加州社區基金會」表示，將啟動375萬元經費，未來5年幫助洛杉磯週邊新移民學習英文，改進工作技巧，並增加社會活動參與。

基金會計畫在未來兩年投入數十萬元增加與職業相關的英文專門課程。其中，基金會及聖塔安那市商會聯合，與聖塔安那社區學院合作，於2010年前在70多個地點協助聖塔安那5萬多名工人學英文。

曾在聖地牙哥州大教英文表達的講師史黛芬指出，由於東亞語言系統與英文有太大不同，學起來自然比西裔及歐洲人吃力，但語言學習似乎沒有捷徑，唯有多聽、多說、多練才有進步，對華人更是如此。

英文好壞不僅與工作有關，亦與生活息息相關。專家認為，充分利用社會服務的渠道，增加參與，建立與原住民間的互信也值得新移民嘗試，能幫助新移民更好融入本地生活。

參加社區活動中心是新移民融入社區的好途徑之一。阿罕布拉市喬斯林活動中心職員阿曼多表示，中心大部分是白人與西裔在活動，有時也有華裔身影，但有華裔擔心英文不好，只來瞧一瞧便離開。她認為，很多活動課程重在參與，只要加入其中就有收穫。

色香味俱全 橙果斐然

在美國，如果要把橙和橘這類果樹種在後園，大概只有氣候溫暖地區的人有這份福氣，大多數地區的家庭，尤其是寒冷地帶，如果想要擁有這些討人喜愛的果樹，唯一的辦法就是種在盆子裡，養在室內。

橙(orange)和橘(tangerine)是兩個不同的柑桔類(citrus)植物，中國人習稱前者為柳丁、臍橙或廣柑，果肉比較細膩，果皮和果肉連接緊密，剝皮困難，大多用刀切食。後者的果肉豐滿多汁，剝皮和分瓣都很容易。

柑桔類果樹的種類大約有16個，除了橙和橘之外，最常見的還有檸檬、柚子和金橘，其中，橙和橘最受中國人喜愛，開花時滿室生香，黃澄澄的果實留在枝頭的時間很長，給人一種欣喜祥和的感覺，一直被認為是祥瑞植物。

正 如大多數柑桔類果樹一樣，只有第10和第11耐寒區能把橙和橘種在戶外，包括南加州、南佛羅里達、德州海灣部分地區、以及亞利桑納州南部低地。其他地區的 家庭只能把它種在盆子裡，當做室內植物來養。但一般柑桔植物對光線、溫度、溼度和土壤水分非常敏感，如果室內條件不符，往往會產生蟲害。

但是，柑桔的魅力實在太強，色香味俱全，常年給人帶來愉悅；而且，園藝業發展出一些栽培品種，降低了室內照顧的難度，也使種柑桔的人家越來越多。

在 室內種植柑桔，最重要的是選擇較能適應室內環境的品種，不僅抗病能力要強，而且株形要矮，成株最好在五、六呎的高度以內，否則很難安排在房間內。園藝作家 朗德．李(Rand B. Lee)曾經訪問美國各地的柑桔專家，請他們推荐適合作為室內盆栽的品種。這些推荐品種的資訊刊登在最近一期「美國園藝人」雜誌(The American Gardner)，很值得作為選種的參考。

橙大致可以分為蜜橙和酸橙兩種，其中，最普遍的是蜜橙(sweet orange，學名Citrus sinensis)，我們平常吃的廣柑有九成是蜜橙品種中的「Valencia」(華蘭西亞)，但是如果要選擇室內養植的蜜柑品種，各地柑桔專家都認為 「Trovita」(翠薇塔)是首選。這個品種對溫度環境的適應力比較強，果實的產量高，在早春成熟，果皮很薄，果肉的籽不多，香氣撲鼻。如果修剪得當， 株形可控制在大約五呎。

與「翠薇塔」血緣很近的「Washington」(華盛頓)，是另外一個極受推荐的蜜橙品種。樹農通常用矮小而較為 耐寒的砧木，來嫁接「華盛頓」，因此株形特別容易控制，很少長到五呎，大多是三、四呎高，它在春天開花，結出的果實一直到冬天或早春才成熟，可供觀賞的時 間很長。「華盛頓」如果照顧得當，可以長出三、四十粒果子。它的防蟲力和對室內的適應力也比一般蜜橙強，除了可能長蚜蟲(aphid)之外，很少有其他蟲 害。

在橙中，中國人對酸橙(sour orange，學名Citrus aurantium)比較不熟悉，卻甚受歐洲人的喜愛，英國人的早餐更少不了酸橙製成的果醬。如果作為室內盆栽，最受推荐的酸橙品種是 「Seville」(席薇爾)，開出來的花非常香，深橘色的果實和暗綠色的葉子，極具觀賞價值。「席薇爾」的果實在冬天和初春成熟，每棵大約可以結20個 果。

種酸橙的人大多是為了它的香味，不太在乎果實的味道。喜歡柑桔花香的人，可以考慮選擇「Bouquet de Fleurs」(花團)，這種酸橙開花時，成束成束的白花隱現在暗綠油亮的橢圓葉子之間，散發濃郁的香味，令人陶醉。「花團」結出的果子較小，成熟時呈深橘色。

在 市面上，我們還可以看到一種酒紅色的橙，習稱為血橙(blood orange)，這是甜橙中的一個次類。果實較小，果肉暗紅帶紫，吃起來有酒味，不知情的人還以為是過熟變味了。由於顏色和味道很特別，有些人對它敬而遠 之；但如果習慣了它的味道，吃起來卻別有一番風味。在血橙中，最適合養在盆子裡的品種是「Sanquinelli」(聖奎尼利)，果肉呈暗紅色，而且略帶 辣味，口感極為特殊。「聖奎尼利」血橙最討人喜歡的特性是，果實留在枝頭的時間極久，可以欣賞幾個月才摘下來吃。

一些適合作為室內盆栽的柑桔品種，通常需要從專門的園藝公司郵購，以下是朗德．李推荐的幾個公司：

Four Winds Growers─ www.fourwindsgrowers.com.

Jene’s Tropicals─ www.tropicalfruit.com.

Logee’s Greenhouses─ www.logees.com.

One Green World─www.onegreenworld.com.

Raintree Nursery─ www.raintreenursery.com.

文／周楚狷

如何療傷止痛 挽回雙方關係

●也有不少華人認為，夏蓉是西方人，提出的建議似乎太「西洋化」，而華人文化中，可能可以找到更好的解決之道。他們的對應之道是：

1.要回到父母親 人或兄弟姊妹中。雖然父母和兄弟姊妹也不一定能想出好的對策或改善之道，但是，華人的家庭可以溫暖受傷的心，有很好的「療傷止痛」功能，使受傷的心不致求 助無門。此時，家人反而要謹慎，不要亂出主意，亂開處方，要多扶持、不宜太過度介入、或責備當事人，多說溫暖人心的話，或許當事人自己會想出最好的處理方 式。

2.當事人千萬不要封閉自己、鑽牛角尖。要設法靜下心來。但感情出現波折時，很難自己讓自己的心靜下來，此時，不妨和老朋友、老同學連 絡，談談快樂的往事；有限度地去當義工，幫助老人、孤兒，做能力範圍的善事；或參加社團舉辦的登山健行、晨間運動等有益身心的活動。幫助比自己更不幸的 人，會讓自己覺得「生活有意義，生命有價值」。而喜歡登山健行、晨間運動的人，大多生活正常，心地善良，樂於助人。在這樣的人群中，比較快樂。總之，不封 閉自己最好的方法是接觸人群，也許和他人的相處，可以帶出解決困境的靈感。當事人不要期望朋友、同學替自己提出意見或解決問題最好的方法，而把過多的細節 告訴朋友，因為男女間感情的細微奧妙之處，只有當事人自己最清楚，隱私一旦不小心傳出去，成為八卦新聞，對當事人是一種傷害。這種情形有如大家一起涉水過 河，別人只能扶你一把，還是要自己走過去。

3.當然可以找心理諮商專家討論。不過，心理諮商專家談話是要收費的，或許找不收費的義務心理諮 商專家懇談，可以試試。你的感情問題心理專家能作的是，幫你分析雙方的個性優缺點、契合度等等，並不適合替你做決定，你的問題越久不解決，需要付出的費用 就越高，你的感情已經不太順利，費用能省則省才是過生活的硬道理。找心理醫生的最大好處是，他有義務替你保密，他們受過專業的訓練，接觸過的案例多，會給 當事人一些好的建議。義務心理諮商專家大都具有同情心，感情不順的人非常需要具有同情心的人傾聽他們說話，以同理心替他們設想。

4.以認真 工作或研究學問取代感情的失落。有人說，蘇格拉底之所以成為希臘哲學的鼻祖，就是因為妻子讓他頭痛，他在家待不下去，所以才外出與人談論哲學。心理專家表 示，認真工作或研究學問確實是一種逆境中，自處的方式。認真工作或研究學問至少不會帶來負面的效果。這個方法有可能讓你不去想感情帶來的困擾或痛苦，但是 無法解決問題的根源。

5.當事人會很想探究為什麼感情會出狀況的原因，但是當事人必須了解：如果對方定要斷絕關係，而又不願提出原因，為了 替雙方留面子，不必過分追問原因。聰明的女性多半不願意說：「因為我覺得和你在一起，看不到未來」、「你賺錢太少」、「你不能滿足我的性需求」、「你長得 不夠帥」、「你家世太差」。同樣，凡事留餘地的男性不願意說：「妳長得太抱歉」、「妳太有桃花緣」、「妳不是我喜歡的那一型」、「妳氣質不夠好」、「妳不 會接吻」、「妳太笨」。如果對方跟你說：「我覺得我條件太差，配不上妳。」可能事實上，他已經準備跟妳說再見。

6.如果當事人希望儘量挽回 雙方的關係，應該自己檢討：自己是否犯了什麼錯？一句不經意的話，或許會讓對方耿耿於懷。親密關係中殺傷力最大的是把自己的愛人或配偶和其他人比較。 「XXX的太太多麼賢慧，」是一句殺傷力很大的話。「你看OOO的先生多會賺錢，」和投在日本廣島原子彈的毀滅力一樣。如果曾經說過這樣的話，你現在可以 這麼修補關係：「我以前說過一些不應該說的話，求你原諒我。」真誠的道歉，可挽回失去的心。永遠不要羞於「求」自己的愛人或配偶。

7.是否當事人之間的基本差異太大？曾經有一對男女朋友，男方喜歡凡事往樂觀的方向想，而女方常常往悲觀的方面思考，往悲觀的方面考量事情的個性，對彼此關係的發展會有很大的破壞力。這種數十年累積的人生觀或根深柢固的思維方式很難更改。當事人只能儘量包容對方。

8. 找出自己的「停損點」。如果雙方緣分已盡，情況實在很難挽回，感情糾葛的痛苦讓當事人生活失常、情緒過大起伏、不思茶飯，此時如同華人常說的「好聚好 散」，似乎只好「壯士斷腕」、「揮一揮手，瀟灑的離去」。但是，即使最後不得不分開，特別要注意的是不要再傷害對方，有風度的離開。有一位當事人說：「當 我知道我們的關係無法繼續，我衷心的祝福對方未來能有更好的歸宿。」

文： 鶴軒

感情變質怎麼辦？

法國革命前，廣泛流傳的一句話是：「生命誠可貴，自由價更高。」今天的美國或其他民主國家，人民都過得很自由，於是，這句話已被改成：「生命誠可貴，愛情 價更高。」其原因是，越自由的社會，持久的愛情越不容易找到或維持。男女間在剛認識的期間，通常會有一段「甜蜜期」，但是進入甜蜜期之後，誰也不敢保證會 有完全令雙方滿意的結果。過了甜蜜期，感情可能會因為種種因素而變色或變質。怎麼知道感情變質了呢？

心理專家夏蓉‧瑞夫金(Sharon Rivkin)表示，感情變質的影響因素太多，變質可能是逐漸形成，當事人甚至不知不覺，但愛情變質也可能突然發生。突然發生的愛情變質對當事人的影響或 傷害較大，比較難過，甚至有人用「椎心刺骨」形容此種感受，但漸漸變色的愛情，同樣讓當事人感到心痛和鬱悶，當事人需要從悲傷中走出來，如果一直持續下去 而置之不理，對當事人的身心都有損害。

感情變質的跡象

感情變質是有跡象的。夏蓉列出幾個容易查覺的跡象：

1.爭吵成為常態，而不是例外。

2.你開始從愛人或配偶之外的人 找尋溫暖或吐露心事。

3.你不再記得你的愛人或配偶當初是哪裡吸引你，或你根本不在乎他到底有什麼吸引人之處。

4.你們之間不再有或少有親密關係，譬如，睡不同的臥房或不睡在一張床上。對他已經失去興趣、憤怒或敵意的感覺，所以根本沒有親密關係。對他不再說親密的話或有親密的動作。

5.很少花時間共處，雙方的朋友似乎更重要。

6.對事情的反應和意見不同的程度不成比例，例如，只因為他不喜歡妳做的菜，就認為他不愛妳。

7.對於目前的處境感到無助和沒有希望，覺得自己改變不了任何現況。常常覺得傷心、憤怒、痛苦或絕望。

8.不願意或怕和對方溝通；怕對方傷害自己，也不願傷害對方。溝通變成會有壓力。有些以前會毫不保留跟對方說的話，現在不知道該如何說或不敢隨便說。感覺對方就是不肯和你溝通。

9.知道自己還愛對方，卻苦於不知道要如何相處。

10.有時候甚至會故意躲避對方。

11.對方似乎總是心事重重，覺得對方對妳說話頗有保留。

12.以前想到對方時總是滿心歡喜，感到甜蜜溫馨，現在卻酸甜苦辣、百味具陳，不知如何描述。

13.以前聽同樣的話覺得窩心或受到寵愛，現在卻不想聽同樣的話。

14.你總是忘不了你們之間的「刻骨銘心」、「海枯石爛」，但卻很難再有這樣的感覺。

文： 鶴軒

情人節討芳心有訣竅

男士們，一年一度重要的日子又要到了，不管是否感到厭倦或是手頭太緊，女士們還是期待在情人節得到特殊的禮物，能夠展現男士們把她們的感覺和喜愛放在心上，精心挑選禮物的心意。

考克斯新聞社報導，如果禮物選對了，男士們就能贏得芳心，女士們也能在茶餘飯後與姊妹淘比禮物時驕傲一下。如果選錯了，可就得冒著女士們認為男士們一點都不在乎的風險。

好禮物：

手寫情書：這可不是簡訊或電郵，而是讓女士們永遠珍藏的一張紙。這是最重要、一定要有的禮物。

精緻晚餐：這是明顯要準備的禮物，畢竟哪個女人不愛高檔餐廳？就算沒錢到餐廳浪漫一下，至少也要在家中準備燭光晚餐，搭配桌巾、紅酒和甜點。

藍色小盒子：重點當然不是這個盒子，而是盒子裡Tiffany的高級首飾。

喀什米爾羊毛：從毛衣到圍巾，這是最甜美的奢侈品之一。

鮮花：玫瑰不一定好，而是要女士們喜愛的花。千萬別送用塑膠套裝著的3朵玫瑰，因為那明顯是剛從雜貨店買來。最好是打電話請花店在情人節前的某天送花給女伴，因為雖然女士們不願承認，但她們喜歡在辦公室收到鮮花。

糟糕的禮物：

女用內衣：男士們喜歡看女士們穿著蕾絲花邊、過分暴露的內衣，並不代表女士們喜歡這麼穿。所以，除非女士們親手選了「維多利亞的秘密」的衣物或愛好內衣，否則饒了她們吧。

巧克力：這是女性吃了以後會後悔、擔心身材的禮物。還是想送巧克力？請記得搭配好禮物。

填充玩偶：這是給兒童很可愛的禮物，但對多數女性而言，這只是積灰塵的禮物。

傾訴＋傾聽 悲劇止步

維吉尼亞理工大學再度發生駭人聽聞的凶殺案，中國留學生朱海洋砍下才來美國兩周的女學生楊欣之頭。表面上看，這是一齣示愛不遂憤而斬人的情殺恐怖劇，和 2007年韓裔學生對陌生人大開殺戒不同；然而，朱海洋近幾個月來在網誌上透露因股票慘跌和學業壓力，想「自殺或殺人」，同樣顯現「冰凍三尺，非一日之 寒」的心態變化。兩人行凶前，早已蓄積了動手的深沈恨意；只是，這些蛛絲馬跡未被旁人當一回事。

我不禁想起1999年春天，大華府地區那件驚動北美華人社區的慘案：一位著名老作家開槍射死乾女兒的丈夫。老作家對警方說，死者誣指他與乾女兒有不倫之戀，勒索巨額金錢，逼得他氣憤填膺走上絕路。爾後，老作家經過冗長審判，逝於獄中。

事情發生的頭幾年，我每次旅行，外地朋友都好奇詢問這件事。其實，與老作家同住一城的朋友們，並不知悉更多內幕。十年後的今天，外人仍然懷有不少疑惑，不僅對三人之間的恩怨是非不明究竟，也不瞭解老人為何出此下策，衍生損人害己的悲劇。尤其根據老人形象，他絕非訴諸暴力解決紛爭之徒。

80年代，經常在世界日報副刊上讀到老作家文章。他總以詼諧筆觸描繪生活點滴，瑣而不碎，趣而不俗，流露作者樂觀幽默的個性。後來聽他演講，笑翻一屋子聽眾，果然人如其文。緣於寫作同好，從此經常與老作家在文學場合見面。

彼 時70出頭的老作家，自云生活就是「玩」。無兒無女，妻子過世，老人頗有積蓄，常常門一鎖，就出門遊歷去了，歸來已是數月之後。拉得一手好胡琴，所到之城 只要有京戲票房，無不熱誠迎之。他最喜歡去美如天堂的夏威夷，京戲發燒友張學良樂不得他長居府上，儼然少帥的私人琴師。

他對朋友慷慨大方，文友聚餐場合常常搶著作東，並頻以笑話為眾人添興佐餐。個性寬厚，曾經為兩個同質性高，辦活動搶人的社團調停做和事佬。

如此人緣，居然難解糾葛淪為開槍凶手，怎不令人百般納悶？非但奪人性命，讓死者家人碎心，自身的良好形象也毀於一旦，素來優裕自在如閑雲野鶴的生活更戛然而止，暮年餘生斷送於桎梏之中。

老人犯下重罪不是臨時起意，而是經過有計劃的部署。他處置財產，購買槍枝，上靶場練習…是何等的深仇巨恨，將風趣溫和的老作家一步步推向萬丈深淵？

獄中精神苦悶，他書寫了大量信件，向朋友傾訴苦衷。他寫給我的許多信裡曾經說道﹕「現在朋友都把我看做十惡不赦的江洋大盜。」我回信告訴他，朋友並未如此看他，我們只是覺得他太傻了，何苦讓原本悠遊快意的晚年化為苦澀難熬的牢獄歲月？

他 餘怒未消，多次提到死者可恨，並提及女方的某位親人寫信感謝他，替女方解除了丈夫加諸於身的折磨，我問道﹕「既然如此，他為何不自己動手？如今他逍遙無 事，你卻付出代價，身繫囹圄。你不是太傻了嗎？」或許這幾句話戳破他潛意識裡的「俠義」自許，從此不再指控死者罪有應得。

當他終於領悟到自己太傻，已經太遲了。如果在起念殺人的時刻，買槍練靶的日子，他願對朋友傾吐憂煩惱怒，胸中塊壘是否得以紓解？眼前迷霧得以消散？而朋友則曉以利害，動以溫情，是否能遏止老作家部署行凶，防慘劇於將起？

老作家並不缺朋友，為人海派，談吐風趣，活躍於多個社團，在大華府居住數十年的他，誰人不識？他，卻在走到生命裡最重大的十字路口時，缺少一位指點迷津的朋友，將他引離通往愁雲慘霧的萬劫不復岔路！

事後回想，老作家犯案前的一兩年，已經不復昔日的開朗健談，沉默時刻漸增，有時出語甚至帶著慍怒。身為他的朋友，我們沒有注意到他的變化，未能體察一位獨居老人筵席散後加倍的寂寞，不時予以慰藉勸導，以致於他的愛憎痴怨積累在心底默默發酵，終於變質為苦澀的絕望仇恨。

西諺：「A Friend in need is a friend indeed。」意指需要時伸出援手的朋友才是真正的朋友。老人的悲劇，固然緣於他的偏執，我們這群朋友，因為沒有善盡言責，何嘗不感到慚愧與遺憾？

文： 張純瑛