吃鹽減半 每年少死15萬人

根據美國心臟病協會（AHA）最新公布的研究顯示，民眾長期以來已養成在食物加鹽的習慣，不過大部分人並不知道吃了多少鹽；據統計，目前平均每人每日攝取 量約9至12克（也就是3600至4800微克的納），比建議量高出一倍。專家指出，如果將鹽的用量減少一半，可使15萬人避免因心臟病提早死亡。

　根據《世界日報》報導，過去40年來，美國人用鹽量增加了50%，主要是因為吃了更多加工食物以及餐廳食物所致。洛杉磯加州大學流行病學家表示，多年來，人類已經讓味蕾及身體去適應超過實際需要的極高量鹽。

　使用過量的鹽將導致高血壓、心臟病和中風等疾病。美國醫學會（AMA）研究指出，如果美國人將鹽的攝取量減半，每年可減少15萬人提早死亡。

研究顯示，就算每天只減少一克的鹽，也能有極大的效果，可在未來10年拯救20萬人。專家表示，如果每人每天減少一克，在2019年以前可預防三萬件冠狀動脈心臟病的病例；如用量減半，則可減少140萬件病例。