保羅紐曼私房味 只為慈善飄香

 美國電影傳奇巨星保羅紐曼過世近半年了，他不僅遺「愛」人間，也遺「味」人世。

紐曼生前推動慈善公益不遺餘力，是美國影星的標竿，最知名的是他一手創立的「牆孔」（Hole in the Wall）組織，專門協助全球各地貧童與病患，他臨終遺願交代，慈善要繼續做下去，不能人亡政息。

而讓紐曼慈善事業更有「味」的是他的「紐曼私房」(Newman's Own)食品公司，這是他作善事的資金來源，和他一樣充滿傳奇。

1982年，紐曼在康州老家廚房，和同樣愛吃的作家老友哈契納開玩笑創了一個食品公司，取名「紐曼私房」，由紐曼獨資4萬美元撐場面，「紐曼私房」最先只 有一項產品：沙拉醬。這是紐曼對情有獨鍾的沙拉醬多年品評後得出的傳家食譜，紐曼找了好友及鄰居來他家試吃，探探水溫，反應不錯，於是大膽推銷，一砲而 紅，一年竟賣了近100萬美元。

但紐曼一開始就為「紐曼私房」訂下與眾不同的規矩：所有營運所得，扣去成本與稅，全數捐出作慈善，自己不留一分錢。

以慈善為宗旨的「紐曼私房」此後迅速茁壯，成為美國知名品牌。「紐曼私房」也從最初唯一產品沙拉醬，擴大至義大利麵醬、沾醬、爆玉米花、檸檬汁、牛排醬等。

紐曼女兒妮爾也於1993年加入老爸，推出「紐曼私房」生機食品，使「紐曼私房」更壯大，成為國際品牌。

「紐曼私房」愈作愈旺，許多大食品公司幾次以優厚條件想收購，但紐曼都拒絕了，堅持不圖利，賺錢唯一目的只為慈善，至今，「紐曼私房」已捐 出逾二億五千萬美元善款，全球數千個公益機構受惠。近來美國嚴重不景氣，但「紐曼私房」營運似未受影響，在寒冽中繼續散播暖流；它的慈善宗旨，深為消費者 心儀，成為對抗經濟風暴最有力的後盾。紐曼留給人間的「愛」與「味」，與他傳奇人生一樣，為人緬懷。