Celestino Drago的義大利美食 值得一試

奧斯卡頒獎典禮讓華人認識在全美擁有Spago、Postrio、Chinois、Pupo、CUT、Vert等14家高檔餐廳的奧地利裔名廚 Wolfgang Puck，南加州可與之抗衡的，當推義大利裔名廚Celestino Drago，他在洛杉磯開設的Drago、Il Pastaio、Celestino、Celestino Italian Steakhouse與最新的Drago Centro等5家高檔餐廳，是享用義大利美食的好去處。

在西西里島出生長大的Celestino Drago，1979年22歲時來到洛杉磯，展開他的大廚生涯。多年奮鬥，1991年終於在聖塔蒙尼卡以自己姓氏開設第一家道地義大利餐廳Drago 　Ristorante，實現當老闆供應義大利創意美食的夢想。

Drago一開張，立刻被美食家與餐飲界譽為洛杉磯最棒的5家義大利餐廳之一，因為他精選食材，選用當季蔬菜與海鮮，牛排、羊排都是最鮮嫩的高檔貨，菜色創意十足，服務一流，且由名家設計的室內裝潢獨具傳統風格。

Drago讓老饕們最讚賞的是它精彩且多元化的前菜，海鮮、肉類、鵝肝等皆有，幾個人各點一道前菜，眾人分著吃，最能體驗Drago創造美食的功力。

在西西里島長大的Drago，麵類食材也講究，烹調出來的義大利麵食充滿西西里南義大利濃郁風味，熱呼呼的麵包沾著義大利醋，更是美味至極。

甜點也不容錯過，冰品、巧克力、義大利傳統餅糕，樣樣都具吸引力。Drago開設的義大利糕餅店Dolce Forno Bakery也非常有名。

由 於菜色美味廣受好評，Drago陸續在比佛利山開設Il Pastaio，在巴沙迪那開設Celestino Ristorante，在西好萊塢開設Celestino Italian Steakhouse，2個月前又在洛杉磯市中心中央圖書館對面開設Drago Centro，都是道地義大利餐廳。Drago也提供外燴服務，供應道地義大利美食。

Drago Centro新餐廳不僅沿襲Drago的風格，更投下700萬元聘請名家Stanley Felderman設計室內外，呈現前衛風格。玻璃酒櫃數百瓶好酒，讓食客餐前在酒吧間慢慢享用；名為花室的貴賓室，更是浪漫又美麗，適合私人派對。

餐廳外還有一間由銀行保險室改裝而成的包間，可現場欣賞主廚做菜，非常特別，也是安排私人派對的好地方。

Drago Ristorante的地址：2628 Wilshire Blvd., Santa Monica, CA 90403，電話310-828-1585。

Il Pastaio的地址：400 N. Canon Dr., Beverly Hills, CA 90210，電話310-205-5444。

Drago Centro的地址：525 S. Flower St. Suite 120, LA, CA 90071，電話213-228-8998。