預防II型糖尿病遠離果汁

如果要降低罹患第II型糖尿病的風險，只要每天吃一份綠葉蔬菜，或者三份新鮮水果，但要避免喝果汁。

據阿拉巴馬大學杜蘭公共衛生學院的研究團隊，曾經分析一批歷經18年有關飲食和保健的資料，這些資料是八萬多名護士在一項研究計畫支持下收集的。

分析結果發現，由於果汁含有高濃度的糖分，如果婦女每天喝一杯果汁，會大幅增加罹患第II型糖尿病的風險。

但是如果每天吃一份(one serving)如萵苣、菠菜或西洋甘藍(kale)這一類大葉子的蔬菜，或者吃三份蘋果、橘子、西瓜或香蕉等新鮮水果，可以大幅降低罹患第II型糖尿病的風險。

根據美國農業部的標準，一份萵苣和菠菜的量是指一整杯(cup)，而一份切碎或切片的水果是指半杯的量。如果是整個水果，例如蘋果或橘子，一份就是一整粒。

第I型糖尿病患者，由於胰島素分泌功能被破壞，因而必須持續注射胰島素。第II型糖尿病患者能夠分泌胰島素，但他們的身體機能對胰島素的反應不良。

在美國，第II型糖尿病患者在1800萬人到2000萬人之間。